|
Braç de patata amb pebrot del piquillo de tonyina i roquefort |
Origen: Recepta familiar
Cost: 7-8 €
Temps d’elaboració: 70
minuts
Dificultat: Mitjana |
 |
| Ingredients per a 4 persones |
- 4 Patates
- 2 Ous
- 4 Llaunes de tonyina
- 1 Llauna d' olives sense os
- 1 Ceba (Mini-Brunoisse)
- 5 Tomàquets (Concassé)
- 2 Llaunes de Pebrot del piquillo
- 250 Gr. de formatge Roquefort
Elaboració del braç
1.Bullir les patates i els ous (30 min.).
Pelar les patates i xafar-les en un plat.
Un cop xafat, ho estirem en un drap de cuina
o en un paper de forn. ( Reservar )
2. Fregir el tomàquet . Fer una mescla
del tomàquet, 2 llaunes de tonyina,
la ceba, olives, i el ou dur ratllat.
3. Posarla mescla sobre la base de patata.
Enrotlla el drap ama la patata fent la forma
del braç, la mescla al mig i la patata
envoltant-la.
Elaboració del pebrot del piquillo
de tonyina i roquefort
1. Agafar 2 llaunes de tonyina i roquefort
i mesclar-ho tot.
2. Omplir el pebrot de la mescla anterior
i ficar a la safata del forn
3. Elaborar una "bechamel" i posar-la
sobre el pebrot amb formatge ratllat
4. Posar al forn 200ºc durant 11-13
min.
|
