Origen: Adaptació de recepta estil yoshoku Cost: 18 € Temps d’elaboració: 90 minuts Dificultat: Mitjana

-1 kg de carn de pollastre
- 2 cogombres petits
- 30 g de fideus d'arròs
- 3 culleradetes d'orenga
- 80 ml de vinagre d'arròs
- 1 cullerada de moscatell
- 1 ½ cullerades de salsa de soja
-1 culleradeta de gingebre ratllat
- 2 culleradetes de sucre
- 1 grapat de julivert
- 1 ceballot
- 12 làmines paper d'arròs

Elaboració
Tallar la carn de pollastre en tires curtes i fer-la en una paella. Tallar els cogombres a la meitat, treure les llavors amb una cullereta, tallar-los en rodanxes i posar-hi sal. Posar els fideus d'arròs a aigua bullint 10 minuts, escórrer bé i tallar a trossets petits. Tallar el ceballot en rodanxes i el juliver en juliana. Barrejar les tires de carn amb les rodanxes de cogombre i de ceballot, els trossets de fideus, l'orenga i el julivert en un bol.
Per a fer l'amaniment, barrejar el vinagre d'arròs, el moscatell, la salsa de soja, el gingebre, el sucre i un pessic de sal i remoure bé fins que el sucre s'hagi dissolt. Afegir l'amaniment a l'anterior barreja i remoure bé.
Quan s'estigui preparat per a fer els rotllets posar en remull les làmines de paper d'arròs en un bol amb aigua freda per a que s'estovin. Seguidament, estirar-les damunt d'un drap de cuina i abocar una cullerada i mitja de la barreja de pollastre en l'extrem més proper; enrotllar després i introduir ambdós extrems per la meitat. Servir immediatament amb salsa de soja per sucar.

Presentació
Hi ha dues opcions o servir cru o fregir els rotllets, en cas de servir cru es recomana afegir al farcit maionesa per donar-hi sabor i consistència.